【广材网选材百科】电炸炉又称电炸锅、油炸锅、炸炉，钢材制作。用于油炸食品。下面广材小编给大家介绍电炸炉的操作方法以及注意事项，大家不妨来了解一下吧。

电炸炉的用途

电炸炉、油炸炉缸体采用优质钢材制作，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。

电炸炉的操作方法

1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4有过深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。

2、合上电源开光，红色指示灯亮。此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭。

3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应该注意盖子上有没有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。

4、附有转筒的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手，制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。

5、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。

电炸炉的注意事项

1、使用前检查电炸炉的电源线外皮是否破损，软化、断裂等现象，检查地线连接是否完好。

2、接通电源前，必须先将电炸炉内注入色拉油或水，严禁将加热管干烧、

3、电炸炉内注入色拉油或水距离电炸锅的上沿，必须保持不小于100CM的距离。

4、接通电源后打开开关，同时检查开关工作指示灯运行是否正常，电渣炉有无异常现象，确定无异常现象后方可正常使用，如发现异常，必须马上切断电源，并及时上报。

5、电炸炉周围地上不得有水，油污，炸物等，避免操作者滑倒造成危险。

6、操作结束后，先关闭电源，然后把电炸炉从里到外彻底清洗干净，在用抹布擦干待下次使用。

7、清理电炸炉时，应注意不得将水碰到控制开关处，避免因电炸炉控制开关进水造成设备，漏电，短路发生危险。

以上广材网整理的关于电炸炉的操作方法以及注意事项的相关内容，对电炸炉的操作方法以及注意事项我们也有所了解，大家在使用电炸炉的时候要注意以上事项，以免发生不必要的麻烦。希望以上内容对大家有所帮助，想了解更多相关内容，可以关注广材网广材资讯选材百科。